L'auteur de la chronique Tribune aux fourneaux publiée dans La Tribune de Genève relate quarante années de pérégrinations gastronomiques à la rencontre des plus grands chefs. Il évoque ainsi le Genève gastronomique des années 1980 mais aussi les grands chefs de France et d'ailleurs tels que B. Loiseau ou G. Kunz à New York. ©Electre 2024
Dans cet ouvrage, Alain Giroud raconte quarante ans de pérégrinations gastronomiques au travers d'anecdotes, de témoignages, de découvertes, d'immenses moments de bonheur, d'intenses émotions et de colères épiques. L'auteur n'occulte aucun aspect de ses relations personnelles avec les chefs, tranches de vie qui n'ont jamais été publiées dans les pages de la Tribune de Genève.
Paru le : 21/12/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Alain Giroud
Éditeur(s) :
Slatkine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Fredy Girardet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8321-0890-1
EAN13 : 9782832108901
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 420 g
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