L'auteur de la chronique Tribune aux fourneaux publiée dans La Tribune de Genève relate quarante années de pérégrinations gastronomiques à la rencontre des plus grands chefs. Il évoque ainsi le Genève gastronomique des années 1980 mais aussi les grands chefs de France et d'ailleurs tels que B. Loiseau ou G. Kunz à New York. ©Electre 2025
Paru le : 21/12/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Alain Giroud
Éditeur(s) :
Slatkine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Fredy Girardet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8321-0890-1
EAN13 : 9782832108901
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 420 g
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