Issue d'un colloque, une étude scientifique de l'évolution de l'univers vitivinicole depuis le Moyen Age. Les auteurs décrivent les nouvelles valeurs qui transforment les pratiques des acteurs de la filière, comme l'impact environnemental ou les conséquences sanitaires, ainsi que les atouts, les qualités mais également les limites d'être un petit producteur dans le monde vitivinicole. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/01/2019

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Editions Cairn

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Laurent Jalabert - Directeur de publication : Stéphane Le Bras

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35068-666-0

EAN13 : 9782350686660

Reliure : Broché

Pages : 300

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 500 g

20,00 €

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