Une sélection de recettes locales à réaliser à partir d'une quarantaine de produits en lien avec les producteurs de la Côte d'Azur. ©Electre 2024
Je cuisine les produits de mon terroir
De Mandelieu à Menton jusqu'au Haut-Pays, notre région est exceptionnelle par la richesse de son patrimoine, par les produits de sa terre et par sa gastronomie généreuse dans laquelle la mer épouse la montagne. C'est à un véritable parcours gourmand que Fabrice Roy nous invite au coeur de ce terroir, en décrivant avec passion 31 produits que l'on y trouve, dont certains vous surprendront peut-être. Chaque produit est sublimé par une recette gourmande et 32 portraits de producteurs locaux qui vous donneront l'envie de vous approvisionner au plus près de chez vous en produits frais, le plus souvent bio, et de saison.
Ce livre est un véritable guide bourré d'informations, d'adresses, d'astuces et d'anecdotes en hommage à toutes celles et ceux qui travaillent notre terre et qui en valorisent les fruits.
Paru le : 03/05/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Fabrice Roy
Éditeur(s) :
Mémoires millénaires
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-919056-72-9
EAN13 : 9782919056729
Reliure : Broché
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 445 g
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