Ouvert en 1921 à Saint-Clément-des-Baleines, sur l'île de Ré, le restaurant du Chat Botté a tôt fait de s'attirer une renommée allant bien au-delà des côtes rétaises. Daniel Massé, le chef actuel de l'établissement, a contribué à son succès en ne servant que des poissons sauvages. L'ouvrage livre une cinquantaine de ses recettes et met en avant les producteurs locaux. ©Electre 2024
Paru le : 10/04/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Daniel Massé
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Yann Werdefroy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-353-0341-9
EAN13 : 9791035303419
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 1005 g
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