L'auteur explique les raisons de la disparition, depuis cinquante ans, de cette race bovine et évalue le dommage que cette perte représente, en Auvergne. De robe couleur froment et affublée d'un museau rose, cette bonne laitière, appréciée pour la saveur de sa chair, possédait pourtant de précieuses qualités : endurance, fécondité, facilité de vêlage, aptitudes maternelles, longévité, docilité. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/03/2019

Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Albert Roche

Éditeur(s) : Roure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-919762-70-5

EAN13 : 9782919762705

Reliure : Broché

Pages : 176

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 500 g

18,00 €

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