Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes. ©Electre 2025
Paru le : 06/06/2019
Thématique : Ethnologie Afrique
Auteur(s) : Auteur : Didier Pourquery
Éditeur(s) :
R. Laffont
Collection(s) : Nouvelles mythologies
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-221-24168-4
EAN13 : 9782221241684
Reliure : Broché
Pages : 167
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 140 g
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