Dotée d'une riche iconographie, cette histoire de la bière en rappelle l'origine, la diffusion de sa consommation à travers le temps et l'espace, sa composition, son industrie et sa commercialisation. Avec une sélection de quelques recettes gastronomiques en fin d'ouvrage. ©Electre 2024
La bière du nil antique à Schiltigheim
La bière est l'une des boissons les plus anciennes et les plus populaires du monde. Brune, rousse ou bonde, elle désaltère et se déguste autant qu'elle agrémente les moments de convivialité. Au fil des siècles, elle a fasciné les hommes et suscité bien des passions. Mais pour universelle qu'elle soit, la bière a une terre d'élection, un véritable terroir dans lequel elle est au coeur d'une culture ancestrale : Schiltigheim, au nord de Strasbourg. Cet ouvrage, illustré par les superbes photographies de Chanel Koehl, brosse un panorama de la culture de la bière à travers les âges et les civilisations, pour s'attarder sur les relations étroites liées entre Schiltigheim, ses brasseurs et leurs productions ambrées. Du grain à la pinte en passant par les brasseries et les diverses manifestations et traditions liées à la bière, il nous entraîne à la découverte d'un univers aussi gourmand que fascinant, dont le plaisir est le dénominateur commun. Le plaisir d'une bonne bière bien entendu !
Paru le : 29/08/2019
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Chanel Koehl Auteur : Pierre Cléry
Éditeur(s) :
Editions Sutton
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Xavier Jarry
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8138-1235-3
EAN13 : 9782813812353
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 932 g
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