Très longtemps exclues de la filière vitivinicole à cause de la persistance des stéréotypes et des superstitions, les femmes surmontent peu à peu cette discrimination pour s'imposer dans ce milieu. Des scientifiques proposent une analyse interculturelle de leur place et de leur rôle dans la filière du vin, que ce soit dans les pays producteurs ou consommateurs. ©Electre 2024
Grappes et Millésimes
Dans l'histoire de toutes les civilisations, la relation des femmes au vin est fondée sur une somme de prescriptions et de tabous. Les préjugés traditionnels, les superstitions et les stéréotypes les excluent des métiers vitivinicoles et attribuent aux consommatrices une image déshonorante. Le monde du vin a longtemps exprimé une différenciation de genre.
Les études conduites dans neuf pays européens et extra-européens par les co-autrices de cet ouvrage révèlent que les femmes ont su accompagner l'évolution des mentalités pour s'affranchir du poids du passé, des modèles sociaux traditionnels et se faire une place dans le monde vitivinicole tout en proposant une autre approche du vin.
Dans toutes les cultures, les femmes boivent du vin de manière décomplexée et quels que soient leurs métiers - vigneronne, maîtresse de chai, oenologue, sommelière, commerciale, communicante - elles ont acquis une légitimité et une reconnaissance en redoublant d'efforts pour prouver qu'elles sont bien à leur place. Avec professionnalisme, savoir-vivre et différence revendiquée, elles contribuent à innover et dynamiser l'univers du vin et à modifier l'image des femmes.
De l'Europe aux Amériques en passant par la Chine, le vin se conjugue aujourd'hui au féminin.
Paru le : 11/07/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Bordeaux
Collection(s) : Grappes et millésimes
Contributeur(s) : Directeur de publication : Carmela Maltone - Directeur de publication : Maylis Santa-Cruz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-300-0307-9
EAN13 : 9791030003079
Reliure : Broché
Pages : 252
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 466 g
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