Qui ne connaît pas les petits gâteaux Vachon? Qui n'a jamais goûté un Jos Louis, un Ah Caramel ! ou une 1/2 lune? Ces gâteries sucrées rappellent de doux souvenirs à de nombreuses personnes. Mais que sait-on de la pâtisserie Vachon, cette entreprise qui a connu une montée fulgurante pendant le XXe siècle? Dans cet ouvrage, Dave Corriveau présente les pionniers de la célèbre entreprise beauceronne et explique comment une petite boulangerie de village s'est développée au point de devenir un fleuron de l'entrepreneuriat québécois. Ce livre invite à un voyage dans le temps, de 1923 à 1999, pour revisiter l'épopée de cette pâtisserie résolument ancrée dans l'histoire et le patrimoine gourmand du Québec moderne. ©Electre 2024
Paru le : 01/04/2019
Thématique : Agriculture et monde paysan Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Dave Corriveau
Éditeur(s) :
SEPTENTRION
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-89791-079-2
EAN13 : 9782897910792
Reliure : Broché
Pages : 192
Poids: 0 g
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