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A la table des tsars : la fabuleuse ascension de Pierre Cubat à la cour des empereurs russes

Auteur : Nicolas de La Bretèche


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Résumé

Le parcours de Pierre Cubat (1844-1922), cuisinier français qui se lance à la conquête de Saint-Pétersbourg et devient chef à la cour impériale russe après avoir été repéré par le tsar Alexandre II. Avec douze recettes authentiques. ©Electre 2024

À la table des tsars, nul n'a été aussi célèbre que Pierre Cubat, pionnier de la gastronomie française et cuisinier des trois derniers tsars

Pierre Cubât a tout fait par passion. Cuisinier d'origine modeste, il quittera son foyer pour se lancer à la conquête de Saint-Pétersbourg.

Une audace et un talent qui lui permettront de devenir le cuisinier des trois derniers tsars et le favori des réceptions de la Cour impériale.

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2019

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Nicolas de La Bretèche

Éditeur(s) : Macha publishing

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Gérard Dupont

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37437-056-9

EAN13 : 9782374370569

Reliure : Relié

Pages : 124

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 1027 g