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Le parcours de Pierre Cubat (1844-1922), cuisinier français qui se lance à la conquête de Saint-Pétersbourg et devient chef à la cour impériale russe après avoir été repéré par le tsar Alexandre II. Avec douze recettes authentiques. ©Electre 2024
À la table des tsars, nul n'a été aussi célèbre que Pierre Cubat, pionnier de la gastronomie française et cuisinier des trois derniers tsars
Pierre Cubât a tout fait par passion. Cuisinier d'origine modeste, il quittera son foyer pour se lancer à la conquête de Saint-Pétersbourg.
Une audace et un talent qui lui permettront de devenir le cuisinier des trois derniers tsars et le favori des réceptions de la Cour impériale.
Paru le : 29/10/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas de La Bretèche
Éditeur(s) :
Macha publishing
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Gérard Dupont
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37437-056-9
EAN13 : 9782374370569
Reliure : Relié
Pages : 124
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1027 g