Retrace le contexte historique et l'évolution des connaissances en enzymologie, puis décrit les aspects fondamentaux de la cinématique enzymatique, à l'aide de figures, de schémas, de tableaux ou d'encadrés. Avec des exercices corrigés. ©Electre 2024
Enzymologie fondamentale
Les enzymes catalysent les réactions biochimiques des processus biologiques au sein de la cellule. Elles permettent également que ces réactions se déroulent en un laps de temps compatible avec la vie. Cet ouvrage, qui contient de nombreuses figures, schémas réactionnels, tableaux et encadrés, décrit les aspects fondamentaux de la cinétique enzymatique.
Il retrace le contexte historique et l'évolution des connaissances en enzymologie. Il détaille les relations structure-fonction entre l'enzyme, le substrat et différents types d'effecteurs. Les effets de divers paramètres physico-chimiques sur la vitesse des réactions enzymatiques sont également abordés. Les modes de régulation de l'activité des enzymes, en particulier l'allostérie et la fixation coopérative d'effecteurs, sont passés en revue. Un chapitre illustre le fonctionnement et la régulation des enzymes de la glycolyse dans le contexte cellulaire. Un autre décrit certaines méthodes modernes pour l'étude des enzymes et de leur activité.
Enfin, la plupart des notions abordées sont illustrées par des exercices et le dernier chapitre est consacré à une correction détaillée de ces exercices.
Paru le : 04/12/2019
Thématique : Chimie générale
Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Jaspard
Éditeur(s) :
Ellipses
Collection(s) : Parcours LMD
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-340-03515-7
EAN13 : 9782340035157
Reliure : Broché
Pages : 329
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 573 g
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