M. Fabolon, née dans le massif de la Chartreuse à la toute fin du XIXe siècle, y vécut toute sa vie une existence difficile, frugale et proche de la nature. Elle consignait dans des carnets remèdes, recettes et dépenses personnelles. Ayant retrouvé ces cahiers, l'auteur propose une sélection de recettes entrecoupées de quatre scènes typiques de chaque saison ainsi que des soins traditionnels. ©Electre 2024
Les carnets de Marie Fabolon
Recettes et récits d'antan en Chartreuse
De Marie Fabolon, de sa longue existence sobre et heureuse dans un petit hameau au coeur des montagnes de Chartreuse, il aurait pu ne rien rester. Mais dans sa maison se cachaient ses carnets. Ainsi est né ce livre qui se savoure comme vécut Marie, au fil des saisons, comme les mets, les arbres et les fleurs.
Bien plus qu'un manuel de cuisine, il est un legs précieux, où recettes et remèdes d'autrefois se mêlent à l'évocation d'un savoir-faire oublié, qui était aussi un savoir-vivre.
Amateur de cuisine, coureur d'alpages, arpenteur de forêts ou explorateur des patrimoines de montagne, chacun appréciera au gré des pages et de ses goûts les dessins et les textes.
Les auteurs ne sont que des passeurs. Entre Marie et le lecteur, entre ce passé perdu et notre siècle qui se cherche, le lien est la nature, rude mais généreuse, foisonnante de couleurs, de senteurs et de vie, cette nature qui par les yeux, la bouche, les cinq sens et jusqu'au fond de l'âme n'en finit pas de nourrir les hommes.
Paru le : 31/07/2019
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Florent Grange
Éditeur(s) :
GAP
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Florence Curt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7417-0632-8
EAN13 : 9782741706328
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 380 g
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