Plus de 700 recettes traditionnelles issues de la culture juive marocaine. Ces plats sont généralement consacrés aux manifestations de la vie quotidienne, aux célébrations religieuses et aux fêtes familiales. ©Electre 2024
On connaît l'extraordinaire richesse et le raffinement de la cuisine marocaine, connaît-on ceux de la cuisine juive, qui a acquis sa personnalité propre à travers les siècles, se nourrissant des mêmes produits de la même terre ?
Dans ce livre, Fortunée Hazan-Arama a réuni plus de sept cents recettes qui en font une véritable somme, un ouvrage unique pour les membres de la communauté juive marocaine, maintenant dispersée à travers le monde, et aussi pour tous ceux qu'intéressent les saveurs de la Méditerranée.
Il est peu de cuisine mieux faite pour ponctuer les manifestations de la vie quotidienne, les célébrations religieuses et les fêtes familiales.
Paru le : 09/11/2019
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Fortunée Hazan-Arama
Éditeur(s) :
Non lieu
Collection(s) : Saveurs...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35270-293-1
EAN13 : 9782352702931
Reliure : Relié
Pages : 463
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 1055 g
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