A l'occasion d'une exposition, des spécialistes retracent l'histoire de la fabrication de boissons alcoolisées dans la région alpine. Les distilleries utilisent le patrimoine botanique des montagnes pour créer des spiritueux célèbres tels que le génépi, la chartreuse et l'absinthe. Une riche iconographie témoigne de l'évolution des comportements, entre recherche du plaisir et interdit. ©Electre 2024
Chartreuse, génépi, absinthe, gentiane et tant d'autres noms sont des spiritueux emblématiques des Alpes. Quintessence de la flore de montagne, ils résultent des savoirs ethnobotaniques hérités de longue date. Quelles soient monastiques, domestiques ou industrielles, liqueurs et eaux-de-vie appartiennent au patrimoine agro-alimentaire alpin. Mais un patrimoine bien vivant puisqu'aujourd'hui, relancées notamment par les sports d'hiver, les distilleries en Dauphiné et en Savoie constituent l'un des fleurons de l'économie régionale. Bien après les premières fabriques installées il y a plusieurs siècles, de nouveaux distillateurs transforment aujourd'hui l'eau pure des glaciers en whisky ou gin d'altitude. Prolongeant l'exposition du Musée dauphinois, cet ouvrage rassemble les contributions des spécialistes d'une histoire du « boire », illustrée grâce à des collections publiques et privées souvent inédites. Cette iconographie témoigne de l'âge d'or de la publicité des boissons alcoolisées - avant la réglementation de leur usage - et de l'évolution des comportements, entre recherche du plaisir et interdit. Un ouvrage à consommer sans modération !
Paru le : 01/04/2019
Thématique : Spiritueux
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Musée dauphinois
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Olivier Cogne - Directeur de publication : Chantal Spillemaecker - Collaborateur : Eloïse Antzamidakis - Collaborateur : Elvire Bassé - Préfacier : Jean-Pierre Barbier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35567-135-7
EAN13 : 9782355671357
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 0 g
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