Une centaine de recettes à concocter en fonction des saisons : boulettes de veau aux petits pois, cake aux cerises, crumble créole, dinde farcie aux marrons, gratin de panais, navarin de printemps, pannacotta au lait d'amande, etc. L'ouvrage propose ainsi de respecter le rythme de la nature et de déguster les fruits et légumes frais, déclinés en entrées, plats et desserts. ©Electre 2024
Recettes des 4 saisons
On n'y pense pas toujours mais pour avoir des produits savoureux et au meilleur de leur forme, il est primordial de respecter leur saisonnalité ! Cela vaut bien sûr pour les fruits et légumes, mais aussi pour les viandes, volailles, poissons et fromages. Pour vous guider dans vos achats, retrouvez nos tableaux avec les saisons à respecter mois par mois pour tous les produits du marché et pas moins de 100 recettes pour les mettre à l'honneur ! Découvrez aussi nos conseils pour vous aider à bien choisir vos produits, les conserver, les cuisiner et des astuces pour en profiter toute l'année en les mettant en conserve ou en les congelant. Enfin, nous vous livrons quelques idées pour moins jeter en recyclant épluchures et abats dans des plats savoureux.
Consommer de façon intelligente et responsable, cela s'apprend, laissez-vous guider !
Paru le : 28/01/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Poches cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Sonia Kordjani
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-323-0504-1
EAN13 : 9791032305041
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 299 g
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