Inspiré par onze voyages en Chine, un carnet illustré racontant les coutumes liées à la gastronomie dans ce pays, notamment la cuisine ambulante, les spécialités ou encore l'utilisation des baguettes. ©Electre 2025
On se garde d'importuner un homme en train de manger, comme on s'abstient de déranger un empereur.
Ce dicton dit toute l'importance qu'attachent les Chinois au fait de se nourrir : une passion chaque jour renouvelée dans une sorte de dévotion et toujours dans la bonne humeur.
Nicolas Jolivot croque à coeur joie ce spectacle permanent. Des métropoles côtières jusqu'au Yunnan profond, il approche ceux qui cuisinent, vendent ou servent la nourriture, et tous ceux qui la mangent.
Au fil des pages, le lecteur découvre des personnages qui, dévoreurs ou cordons-bleus, seuls ou en banquet, sont unis par ce même lien qu'est le plaisir de manger. À sa manière l'auteur est sociologue et son regard nous éclaire sur les réalités organisatrices de la société chinoise. Car incontestablement, en Chine, c'est aussi en mangeant qu'on fait société.
Paru le : 16/01/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Jolivot
Éditeur(s) :
HongFei cultures
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35558-164-9
EAN13 : 9782355581649
Reliure : Relié
Pages : 117
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 562 g
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