Dans Parcours sucré, Patrice Demers nous entraîne à la rencontre des chefs et des artisans remarquables qui l'ont profondément inspiré. Des personnes socialement engagées comme Jean-François Archambault de La tablée des chefs, des producteurs artisans comme l'apiculteur Anicet Desrochers et des précurseurs comme le cueilleur Gérard Mathar, qui, tous à leur façon, participent à l'enrichissement de notre culture culinaire. Chemin faisant, nous découvrons plusieurs produits exceptionnels de notre terroir : petits fruits, champignons, miel, fleurs, lesquels sont admirablement mis en scène par le pâtissier dans une centaine de recettes sucrées et salées. Un parcours jalonné de rencontres, de paysages et de délices, le tout magnifiquement mis en images par le photographe Mickaël Bandassak. ©Electre 2024
Paru le : 14/11/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Patrice Demers Photographe : Mickaël A. Bandassak
Éditeur(s) :
LA PRESSE
Collection(s) : Cuisine et vins
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-89705-780-0
EAN13 : 9782897057800
Reliure : Relié
Pages : 296
Poids: 0 g
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