En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières. Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous apprendrez à apprêter et à cuisiner une douzaine d'espèces de poisson de chez nous tels l'alose savoureuse, le brochet, le doré, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres... ©Electre 2025
Paru le : 30/11/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Modat
Éditeur(s) :
Editions La Presse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Laroche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-89705-828-9
EAN13 : 9782897058289
Reliure : Relié
Pages : 360
Poids: 801 g
Carte fidélité
Mollat Radio
