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Chine : le livre de cuisine

Auteur : Keilum Chan

Auteur : Diorafong Chan


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Résumé

Plus de 650 recettes issues des huit grandes cuisines de Chine, avec leurs variantes régionales, ainsi que des plats imaginés par des chefs reconnus du monde entier qui s'en inspirent. Avec des informations sur l'histoire de la cuisine chinoise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie. ©Electre 2021

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Fiche Technique

Paru le : 12/03/2020

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Keilum Chan Auteur : Diorafong Chan

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 0-7148-7456-6

EAN13 : 9780714874562

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 720

Hauteur : 27 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 5,5 cm

Poids : 2028 g