Fondé sur les menus servis pendant le Tour de France 2012, cet ouvrage propose 21 repas du soir composés de trois, quatre ou cinq plats. Il comporte également des suggestions de recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner ou de snacks à consommer pendant la course. ©Electre 2024
Grand tour cookbook
Le Grand Tour Cookbook de Hannah Grant est le compagnon incontournable en cuisine des cyclistes exigeants qui souhaitent mettre de leur côté tous les atouts et en particulier ceux liés aux aspects nutritionnels.
Construit sur un calendrier de trois semaines, adapté au Giro d'Italia, au Tour de France ou à la Vuelta a España, mais orienté sur un rythme tout le long de l'année, ce livre donne des pistes pour sélectionner ce qu'il faut cuisiner et manger pour optimiser la performance. Dans le choix de ses recettes, Hannah Grant prend par ailleurs en considération les allergies potentielles (au gluten, aux produits laitiers et aux noix) et les besoins spécifiques auxquels un sportif de haut niveau doit répondre, tout en veillant à choisir des produits frais, naturels et non préfabriqués.
Forte de son expérience au fameux Noma de Copenhague, Hannah Grant suit depuis plusieurs années, dans son camion cuisine et au fil des saisons, une équipe cycliste professionnelle. Elle a pu ainsi combiner ses connaissances culinaires avec le respect et l'application innovante des règles de nutrition sportive. Elle montre dans ses recettes toute sa créativité et sa passion pour la cuisine et donne les clés vers une meilleure performance, pour rouler plus vite et plus léger grâce à une alimentation intelligente.
Paru le : 01/07/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Hannah Grant
Éditeur(s) :
Rossolis
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Lis Overby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-940365-92-0
EAN13 : 9782940365920
Reliure : Relié
Pages : 320
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1513 g
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