Une étude consacrée à une partie de l'histoire précoloniale de deux monarchies du Bénin méridional, traitant de la vie quotidienne au sein de ces cours royales et de la question de l'alimentation et des repas. Dès le XVIIIe siècle, des cuisiniers étaient en effet au service des monarques. L'auteur montre notamment leur rôle dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè. ©Electre 2024
La table et le pouvoir
Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux de Sahè et du Danhomè (XVIIIe -XIXe siècles)
L'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, et pas des moins importants, la vie à l'intérieur des cours royales. Avec cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas.
Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement.
Ensuite, il aborde les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés.
Enfin, il met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.
Un livre d'histoire et de délices.
Paru le : 19/06/2020
Thématique : Histoire générale Afrique
Auteur(s) : Auteur : Agossou Arthur Vido
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Etudes africaines
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-20161-0
EAN13 : 9782343201610
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 140 g
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