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Pandémies, une production industrielle

Auteur : Lucile Leclair


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Résumé

Face au développement sans frein du système industriel de l'élevage et à l'émergence accrue de nouvelles maladies dans les troupeaux depuis la fin des années 1990, le protocole de Carthagène, signé en 2000, a fixé des normes axées sur la biosécurité. L'auteure montre que ce modèle, dont les multinationales tirent parti, a renforcé l'emprise économique du secteur, tout en générant des résistances. ©Electre 2021

L'élevage industriel est devenu une source majeure des pandémies. Sous son règne, toute nouvelle souche virulente trouve maintenant des conditions écologiques optimales pour se répandre à travers la planète. Mais au lieu d'attaquer le problème à sa source en réduisant l'industrie de l'élevage, les États ajoutent du grain au moulin à microbes : la « biosécurité » ne met ni les animaux ni les humains hors de danger, mais accroît au contraire les menaces en renforçant encore l'industrialisation de l'élevage. Les criminels sont récompensés ! Le système sert les intérêts des multinationales au détriment des petits producteurs et paysans - et de notre santé. Cette enquête rigoureuse et riche d'informations nouvelles révèle les dangers sanitaires que fait peser sur la société la viande industrielle. Elle montre aussi que des solutions existent, qui supposent une politique agricole différente, et une modification de nos habitudes alimentaires.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2020

Thématique : Agriculture - Elevage

Auteur(s) : Auteur : Lucile Leclair

Éditeur(s) : Seuil

Collection(s) : Reporterre

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-02-146605-1

EAN13 : 9782021466058

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 133

Hauteur : 21 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 153 g