Ce recueil de recettes traditionnelles poitevines s'accompagne d'anecdotes variées sur les traditions du Poitou. ©Electre 2024
La Cuisine traditionnelle du Poitou
Pays de terre et d'eau, le Poitou a su mettre à profit ce qu'un sol parfois rude et ingrat lui a donné pour élaborer une originale gastronomie de terroir.
Le tourteau fromagé, le farci poitevin, l'angélique confite de Niort, les mojhettes du marais sont autant de plats uniques en leur genre, trésors des tables poitevines. Sans oublier les fameux lumas, accommodés à toutes les sauces pour le plus grand plaisir des gourmets, ni les sombres anguilles qui ne cessent de hanter les marais que pour venir rissoler dans les cocottes.
Ce petit ouvrage se veut une invitation au voyage au coeur de la gastronomie poitevine.
À vos devantàu et à vos coutea !
Paru le : 27/05/2020
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Vincent Buche
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : Baroque
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-353-0828-5
EAN13 : 9791035308285
Reliure : Relié
Pages : 178
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 210 g
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