Des professionnels retracent l'histoire de l'olivier et de sa culture en Provence, présentent les caractéristiques gustatives et l'utilisation en cuisine de l'huile d'olive produite dans la région, avant de recenser les différentes variétés d'arbres qui poussent dans ce terroir, sous la forme de fiches descriptives. ©Electre 2025
Paru le : 21/12/2015
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Naturalia publications
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Christian Pinatel - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupement des oléiculteurs de Haute-Provence et du Luberon - Préfacier : Alain Roux - Préfacier : Olivier Nasles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-94583-09-8
EAN13 : 9791094583098
Reliure : Broché
Pages : 303
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 696 g
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