Des recettes salées et sucrées qui utilisent des restes alimentaires, l'intégralité d'un produit ou des surplus de la grande distribution et des producteurs. Ce livre est issu d'un projet de restaurant solidaire organisé par l'auteur et le chef étoilé Massimo Bottura, où des grands chefs ont été invités à venir cuisiner et dont les plats sont ici présentés. ©Electre 2024
Paru le : 11/12/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : JR
Éditeur(s) :
Maison CF
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-96575-20-6
EAN13 : 9791096575206
Reliure : Relié
Pages : 220
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1176 g
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