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Recettes pour un monde meilleur : changer l'avenir en mangeant mieux

Auteur : Benoît Bringer


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Résumé

Au terme de cinq années d'enquête sur les modes d'alimentation à travers le monde, l'auteur conclut que le système alimentaire est le principal responsable des menaces sur la planète et la santé de l'humanité. Il propose des solutions viables pour changer les comportements : ferme municipale, cuisine anti-gaspillage, jardin partagé, politique de soutien aux petits producteurs entre autres. ©Electre 2021

Notre assiette est un puissant levier de lutte contre le réchauffement climatique et d'amélioration de notre bien-être. Comment agir ? Par où commencer ? Fruit de cinq années de rencontres aux quatre coins du monde, cette enquête explique pourquoi notre système alimentaire est le principal responsable des menaces qui pèsent sur la planète et sur notre santé. Dépassant ce simple constat, l'auteur suggère des solutions économiquement viables et à portée de tous pour changer la donne : réduction de notre consommation de viande, réinvention de nos habitudes alimentaires, méthodes de cuisine antigaspillage, transformation de nos déchets alimentaires, fermes municipales, cantines 100 % bio, jardins partagés pour les plus défavorisés, politiques de soutien aux petits producteurs, etc. Du Brésil à l'Allemagne, de la Suède aux États-Unis, Benoît Bringer donne la parole aux femmes et aux hommes qui inventent un nouveau modèle alimentaire respectueux de la nature en démontrant que leurs initiatives sont bonnes, rentables, même à grande échelle. Quête d'un jeune père qui s'interroge sur la meilleure façon de nourrir ses enfants et sur le monde dans lequel ces derniers grandiront, ce livre porteur d'espoir est aussi riche de propositions vers une transition alimentaire indispensable. Il montre comment chacun d'entre nous peut être acteur du changement en l'absence d'initiative des pouvoirs publics.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2021

Thématique : Démographie

Auteur(s) : Auteur : Benoît Bringer

Éditeur(s) : Seuil

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-02-146984-0

EAN13 : 9782021469844

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 199

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 247 g