Enquête sur l'agriculture cellulaire, notion récente qui désigne la production d'aliments, essentiellement d'origine animale, à partir de cellules souches. Viandes, oeufs, laitages et gélatines peuvent être fabriqués industriellement. L'auteur montre le rôle des financeurs et des start-up, et met en évidence leurs liens avec une agence de la sécurité intérieure américaine et des transhumanistes. ©Electre 2024
Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux États-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ?
Paru le : 08/04/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Gilles Luneau
Éditeur(s) :
Ed. de l'Aube
Fondation Jean-Jaurès
Collection(s) : Mikros
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8159-4293-5
EAN13 : 9782815942935
Reliure : Broché
Pages : 475
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 380 g
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