Un dossier consacré à l'alimentation envisagée du point de vue de la santé, au-delà de son statut de bien culturel ou de nécessité biologique. Histoire de la diététique depuis l'Antiquité, symbolique des aliments ou encore diffusion des savoirs d'utilisation des aliments font partie des thèmes de ce numéro. ©Electre 2024
Histoire, médecine et santé
History, medicine and health
Alimentation
Paru le : 08/07/2021
Thématique : Dictionnaires Médecine
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires du Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Alexandra Kovacs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8107-0741-6
EAN13 : 9782810707416
Reliure : Broché
Pages : 182
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 330 g
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