Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exotique est devenue un produit emblématique du commerce international, symbole d'une évolution culturelle qui a vu naître de nouveaux modèles de consommation fondés sur l'accessibilité et l'abondance. ©Electre 2024
Qui n'a pas de chocolat dans son placard ? En poudre, en gâteaux ou en tablettes, le cacao, qui ne pousse pourtant que sous les tropiques, a littéralement envahi notre quotidien. Mais à quel prix ? Esclavage, colonisation, travail des enfants, déforestation..., le tribut est lourd.
Produit emblématique de la mondialisation, au même titre que le café, la banane ou le sucre, le cacao permet d'explorer l'histoire des échanges commerciaux depuis la conquête des Amériques jusqu'à nos jours, mettant en lumière les interrelations profondes entre les grands maux de notre époque : crise écologique, inégalités mondiales, domination de la finance dématérialisée, grande pauvreté...
De la chute des Bourbons aux utopies ouvrières, des premières dérives de la publicité à la naissance des labels, cet ouvrage, en revenant sur une série d'épisodes significatifs et néanmoins peu connus, où le chocolat joue un rôle clef, offre un éclairage précieux et inédit sur l'histoire de la mondialisation.
Paru le : 28/10/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Amiel
Éditeur(s) :
Ed. de l'Atelier
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7082-5375-9
EAN13 : 9782708253759
Reliure : Broché
Pages : 171
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 206 g
Carte fidélité
Mollat Radio
