80 recettes traditionnelles chinoises, des plats populaires à manger sur le pouce aux menus de banquet en passant par les grands classiques. Faciles à réaliser, elles incluent des explications, des techniques culinaires et des suggestions de remplacement pour certains ingrédients. ©Electre 2024
« En Chine, tout se partage : les plats tournent autour de la table dans une ambiance festive et décontractée. »
Avec les chefs des restaurants Mamahuhu, parcourez la Chine et les atmosphères vibrantes de Hong Kong, Shanghai et Taïwan à travers 80 recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres.
De la Street food aux repas de fêtes, découvrez des plats d'une incroyable diversité, à cuisiner seul, à deux, ou en tribu ! Poulet aigre-doux, nouilles sautées de 3 h du mat', raviolis, Bao, soupes ou encore Hong Kong milk tea, laissez-vous guider par les conseils des chefs pour réussir toutes vos recettes.
Moderne et authentique, décomplexée et accessible : c'est ça, la cuisine chinoise d'aujourd'hui !
Paru le : 04/11/2021
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Mamahuhu
Éditeur(s) :
Webedia Books
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : André Tan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38184-023-9
EAN13 : 9782381840239
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1097 g
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