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20 déjeuners autour du vin : rencontres viticoles & gustatives en Bourgogne

Auteur : Sébastien Chambru

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Résumé

S. Chambru a sillonné la Bourgogne à la rencontre de vignerons auxquels il a demandé de cuisiner un plat familial qu'ils affectionnent. Dans son restaurant, il a ensuite retravaillé leur recette. Cet ouvrage propose les vingt versions des producteurs et les vingt du chef. ©Electre 2022

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Fiche Technique

Paru le : 10/11/2021

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Chambru

Éditeur(s) : Bamboo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8189-9018-6

EAN13 : 9782818990186

Reliure : Cartonné

Pages : 316

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm


Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 1966 g