Monographie consacrée à la raclette, élue plat préféré des Français : histoire, fabrication, recettes, accompagnements, entre autres. ©Electre 2025
Le grand livre de la raclette
Pour la première fois, la raclette, désormais élue plat préféré des Français, est l'objet d'un ouvrage complet, documenté et richement illustré.
L'auteur, passionné de terroir et de fromage, vous fait découvrir les origines, valaisannes, du fromage de Raclette, vous fait découvrir les secrets de sa fabrication, transmis par les meilleurs fromagers, et vous parle des meilleures races de vaches pour la production de ce délice à fondre.
Dans cet ouvrage, il partage également avec vous l'art de la raclette en famille ou entre amis, vous propose des recettes surprenantes à base de Raclette, vous conseille des mariages raclette-vins, et vous fait saliver avec les autres fromages à « racler ».
Bon voyage au pays du fromage fondu !
Paru le : 05/11/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Valz
Éditeur(s) :
Casa
Collection(s) : Beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38058-197-3
EAN13 : 9782380581973
Reliure : Relié
Pages : 199
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1460 g
Carte fidélité
Mollat Radio
