Soixante recettes pour les lendemains de fête imaginées par des chefs français tels que Philippe Conticini, Armand Arnal ou Alexia Duchêne, qui proposent un bouillon détox, une omelette à la truffe, des moules thaï-rish ou encore la tarte du lendemain. Avec une présentation des chefs en début d'ouvrage. ©Electre 2024
Être en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche pleine de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ?
Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, soixante chefs partagent leur recette facile pour des lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Les spaghetti di mezzanotte de Giovanni Passerini, le croque-monsieur de Jody Williams, la tarte du lendemain de Philippe Conticini ou encore le bacon and egg muffin de Greg Marchand sont autant de recettes réconfortantes qui sauront faire du bien là où ça fait mal. Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés et les cuisiniers les plus cools de l'Hexagone racontent leur anecdote d'une soirée mémorable, et le plat qui les a sauvés par la suite.
Plus que des recettes simples, c'est un recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être à nouveau en gueule de bois.
Paru le : 24/11/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Victoire Loup
Éditeur(s) :
Human Humans
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Victor Picon - Directeur artistique : Mégane Arderighi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-716852-2
EAN13 : 9782017168522
Reliure : Cartonné
Pages : 156
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 564 g
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