Un dossier consacré à Marie-Eve et Pierre-Etienne, couple d'éleveurs de moutons dans le Morbihan. Ensemble, ils produisent de la viande tandis que Pierre-Etienne a la responsabilité de la boulangerie et Marie-Eve celle de la tannerie, dans une démarche responsable et respectueuse de l'environnement. ©Electre 2024
C'est au lieu-dit Stang Er Borel qu'on trouve le petit troupeau de Marie-Ève et Pierre-Étienne, éleveurs de moutons à Bubry (Morbihan). Néo-paysans, ils vivent et travaillent à la ferme, en couple. Ils ont cependant séparé les activités. Elle prend en charge la tannerie, lui, la boulangerie, et tous les deux s'occupent de la production de viande, curieuse dénomination qui mérite d'être questionnée. Pierre-Étienne a écrit un essai sur le sujet : Végano sceptique - Regard d'un éleveur sur l'utopie végane. Entre action et réflexion, le couple garde le cap d'une agriculture modeste, respectueuse, garante de leur autonomie. Nous sommes allés goûter les côtelettes et rencontrer les moutons.
Paru le : 05/10/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan Agriculture - Elevage
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ici Bazar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Cécile Gavlak - Auteur : Eline Müller - Photographe : Voelin Alexis - Préfacier : Matthieu Calame
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9574979-3-5
EAN13 : 9782957497935
Reliure : Broché
Pages : 30
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.2 cm
Poids: 130 g
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