Une enquête sur les modes de production et de consommation de la viande en Argentine. Pour illustrer ses propos, l'auteur a acheté une vache, baptisée La Negra, puis s'est rendu dans les abattoirs et les chambres froides à travers le pays. ©Electre 2024
Un don quichotte du journalisme part à la conquête de l'Argentine à dos de vache.
Quoi de tel pour comprendre un pays que d'en épouser les passions ? Lorsqu'il arrive en Argentine, Juan Pablo Meneses découvre le rituel de l'asado, la grillade, et de toute la culture carnivore qui l'entoure. Pour s'immerger au plus profond de ce pays, l'auteur-journaliste se lance dans l'industrie de la viande en achetant... une vache. La Negra. Avec cette jeune génisse, il convainc un producteur bovin de devenir son associé, il se rend dans les abattoirs et les chambres froides du pays, et arrive à être invité sur des plateaux de télé. Toute son enquête au pas lent et calme d'une vache, pour cerner l'âme d'un pays fou de viande, mais aussi pour interroger ses modes de production, de consommation et sur son avenir de plus en plus remis en cause.
Paru le : 20/04/2022
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Auteur : Juan Pablo Meneses
Éditeur(s) :
Editions Marchialy
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Guillaume Contré
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38134-037-1
EAN13 : 9782381340371
Reliure : Cartonné
Pages : 301
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 352 g
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