Une histoire de la coopérative laitière bas-normande, issue de la fusion de deux structures en 1980, l'une fondée en 1909 à Sainte-Mère-Eglise et l'autre en 1932 à Isigny-sur-Mer. Elle utilise le lait produit à proximité pour élaborer des produits du terroir de qualité : du beurre, de la crème et des fromages AOP, tels que la mimolette et le camembert, ou encore des caramels et du lait infantile. ©Electre 2024
À l'origine c'est l'histoire de deux coopératives laitières toutes proches, mais chacune dans son département : l'une est née en 1909 à Sainte-Mère-Église dans la Manche, l'autre en 1932 à Isigny-sur-Mer dans le Calvados. En 1980, une fusion bien à-propos a donné la coopérative Isigny Sainte-Mère, un joyau national dont la qualité des produits est issue d'un petit terroir sans nul autre pareil, entre les influences de la mer, du bocage et des marais. Avec du beurre, de la crème et des fromages d'appellation d'origine protégée (AOP), cette véritable saga normande, commencée sous Louis XIV, se raconte de Dubaï aux États-Unis en passant par le Japon jusqu'aux confins de l'Empire céleste avec le lait infantile. Daniel Delahaye, l'actuel directeur général, y est entré il y a quarante-sept ans : il en est la mémoire vivante et nous partage ses souvenirs avec humour, passion, talent et générosité.
Paru le : 29/04/2022
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Pascal Vannier
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Faire l'Ouest
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-8664-0
EAN13 : 9782737386640
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 500 g
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