Food-trucks, traiteurs et écoles de restauration, vingt professionnels installés dans le Parc naturel régional de Brière témoignent sur la gastronomie locale et les produits du terroir. Avec une recette par établissement. ©Electre 2024
Cet ouvrage raconte ce territoire d'exception qu'est le Parc naturel régional de Brière à travers le regard de vingt chefs restaurateurs qui, par leurs recettes, leur savoir-faire et de belles collaborations avec les producteurs, valorisent le terroir et la qualité des produits locaux.
Paru le : 29/04/2022
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ouest-France
Parc naturel régional de Brière
Collection(s) : Cuisine et gastronomie
Contributeur(s) : Directeur de publication : Alice Ertaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-8658-9
EAN13 : 9782737386589
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 358 g
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