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Si Paris était...

Auteur : Amandine Chaignot

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Résumé

Une présentation du Paris cher à la cheffe A. Chaignot. Elle y présente la capitale sous différents aspects tels que le mythe, la culture, le savoir-faire, la pause détente, l'architecture, le luxe ou encore les saveurs. Avec des recettes à la fin de l'ouvrage. ©Electre 2023

Bio

Une enfance heureuse et une vie organisée autour d'une grande table ronde... Au menu, une envie de bien faire et le goût du vrai. Après des études de pharmacie par respect pour la tradition familiale, l'évidence s'impose : la cuisine est son domaine. École Ferrandi, La Maison de l'Aubrac, La Maison Prunier, le Plaza Athénée, le Ritz à Londres... les portes s'ouvrent et les plus grands noms la font travailler : Alain Ducasse, Jean-François Piège, Yannick Alléno, Éric Frechon... Une passion, une sensibilité, une inspiration, des racines françaises, une gourmandise, un partage et des souvenirs d'enfance... C'est l'Amandine Chaignot d'aujourd'hui qui vous accueille dans ses deux restaurants : Pouliche ouvert depuis 2019 ou au Café de Luce depuis 2021.

Vous désirez connaître le Paris intime d'Amandine Chaignot, pour qui la cuisine est une histoire de vrai, de famille, de passion et de générosité, et qui vous accueille dans son restaurant Pouliche ou au Café de Luce ? Ce guide est fait pour vous.


A happy childhood, with life unfolding around a large round table... a passion for doing things properly and a taste for authenticity. After studying to be a chemist in keeping with a family tradition, it became clear that Amandine's future lay in the kitchen. École Ferrandi, La Maison de l'Aubrac, La Maison Prunier, the Plaza Athénée, the Ritz in London... doors started to open for her and she found herself working with some of the leading names in the world of fine dining : Alain Ducasse, Jean-François Piège, Yannick Alléno, Eric Frechon... Her enthusiasm, her sensitivity, her creative talent, her French roots, her love of food and her eagerness to share her childhood memories... that's Amandine Chaignot today as she extends a warm welcome to her guests in her own two restaurants, Pouliche since 2019 and Café de Luce which she opened in 2021.

If you'd like to discover the secret Paris of Amandine Chaignot, a chef for whom cooking in her two restaurants, Pouliche and Café de Luce, means authenticity, family traditions, enthusiasm and generosity, then this is the guidebook for you.

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Fiche Technique

Paru le : 11/02/2022

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Amandine Chaignot

Éditeur(s) : Monde autrement éditions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-491409-08-1

EAN13 : 9782491409081

Reliure : Broché

Pages : 81

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 250 g