80 recettes pour préparer les grands classiques du patrimoine gustatif belge : croquettes aux crevettes, gozettes aux pommes, oiseaux sans tête, pêches au thon, stoemp aux carottes, etc. ©Electre 2025
Avec talent, humour et impertinence, Nathalie Derny et Éric Boschman nous guident du Nord au Sud du pays au sein du patrimoine gustatif belge.
Ils ont sélectionné les recettes incontournables. Certaines sont connues sous d'autres noms et peuvent légèrement varier d'une région à l'autre, mais vous retrouverez toujours le « goût des Belges » dans les traditionnels oiseaux sans tête, croquettes aux crevettes, gaufres, carbonnades flamandes, pâté gaumais ou... stoemp aux carottes.
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Ils nous « racontent » les produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges : Le filet américain, le massepain, les chicons au gratin, le tango, le café Liégeois, les moules, la soupe à l'oignon, la mitraillette ou le merveilleux...
Haute teneur en humour gras impoli décalé
Paru le : 05/04/2022
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Eric Boschman Auteur : Nathalie Derny
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Christian Delvaux - Collaborateur : Sébastien Probst
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-39025-202-3
EAN13 : 9782390252023
Reliure : Cartonné
Pages : 223
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 938 g
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