Un répertoire de plus de 220 fruits, légumes et épices de Guadeloupe, qui détaille leurs origines, leurs caractéristiques et leurs apports nutritionnels. Avec plus de cinquante recettes pour les cuisiner. ©Electre 2024
Répertoire des fruits et légumes de la Guadeloupe
La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles.
Cet ouvrage, à la fois documenté et facile d'accès, vous permettra de mieux connaître leurs caractéristiques, leurs origines et leurs apports nutritionnels. Il présente également les femmes et les hommes qui mettent leur savoir-faire au service de ces produits.
Vous pourrez ainsi concocter et égayer vos repas en découvrant, ou redécouvrant, des aliments locaux, rares, originaux, parfois en voie de disparition.
Il est donc nécessaire aujourd'hui de préserver et développer cette richesse naturelle et consommer local, consommer pays.
Paru le : 10/06/2022
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Gérald Veyssière
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Orphie nature
Contributeur(s) : Préfacier : Kristof Bapom
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-298-0528-8
EAN13 : 9791029805288
Reliure : Relié
Pages : 283
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 700 g
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