Fondé sur des données scientifiques, un plaidoyer en faveur d'une consommation modérée et raisonnable de vin en termes de santé : prévention cardiovasculaire primaire et secondaire, prévention des cancers, des maladies métaboliques ou encore de la survenue des démences. L'auteur dénonce la diabolisation d'un breuvage historique de la culture européenne. ©Electre 2024
Les vertus du vin
Cet ouvrage rappelle la faculté protectrice de la consommation régulière et modérée de vin rouge sur le coeur et les vaisseaux, sur le cerveau - que ce soit pour l'AVC, Alzheimer ou Parkinson -, sur le microbiote intestinal, ainsi que son action sur le vieillissement et les maladies métaboliques comme le diabète, l'hypertension, et en prévention du cancer.
Alors que sa consommation est en décroissance, les habitudes alimentaires des adultes s'orientent vers des repas plus sains, et le vin reste un lien convivial. Sa diabolisation actuelle fait culpabiliser même les plus sages. Le plaisir de la consommation raisonnable devient une tare pour les dictateurs de l'hygiénisme.
Notre civilisation a toujours été en étroite relation avec le vin. C'est l'alcool du vin qui permet à notre organisme d'absorber les polyphénols antioxydants bénéfiques. Ne dit-on pas « à votre santé » en trinquant ? L'alcool a été nommé « eau de vie » par les alchimistes européens à partir du Xe siècle qui cherchaient à créer une potion d'immortalité.
Ce livre décortique les études internationales qui démontrent les bienfaits du vin rouge sur la santé des hommes et des femmes. Il raconte également l'histoire de la vigne et ses représentations dans les religions et la mythologie, pour que sa lecture se déguste avec intérêt et plaisir.
Paru le : 29/09/2022
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Rifler
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Santé tout savoir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-2027-2
EAN13 : 9782828920272
Reliure : Broché
Pages : 238
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 472 g
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