Soixante recettes de cocktails sans alcool ou faiblement alcoolisés. Des informations sur l'infusion à froid, la préparation de sirops ou encore la décoration des verres complètent l'ouvrage. ©Electre 2024
No alcool low alcool
Mixologue curieux et grand voyageur, aimant expérimenter les saveurs et les tendances du monde pour développer de nouveaux goûts, Matthias Giroud a imaginé 60 cocktails, sans alcool ou presque, à savourer à toute heure de la journée.
Chaque cocktail est pensé comme une expérience unique, s'inspirant de la gastronomie mais aussi de l'herboristerie, de la parfumerie et, bien sûr, de la nature.
En plus de ses recettes, Matthias partage également quelques secrets de fabrication et gestes techniques pour réaliser des sirops et des mousses de lait, pour fumer ou décorer ses verres... Tout pour devenir un véritable alchimiste des cocktails No Low !
Paru le : 13/10/2022
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Matthias Giroud
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Gagnaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-324-03163-2
EAN13 : 9782324031632
Reliure : Relié
Pages : 207
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 882 g
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