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Boulangerie créative par Bo & Mie

Auteur : Jean-François Bandet

Auteur : Magali Szekula


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Résumé

Plus de cinquante recettes de pains, viennoiseries et autres produits boulangers. Les techniques de base pour réaliser une pâte feuilletée et différentes crèmes sont présentées. ©Electre 2025

Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné...

BO&MIE, la boulangerie la plus créative de Paris, présente plus de 50 recettes mêlant modernité et tradition avec un savoir-faire de qualité.

Laissez-vous guider par votre gourmandise, suivez les précieux conseils et lancez-vous dans la boulangerie, la viennoiserie, la pâtisserie et les gâteaux de voyage.

Fiche Technique

Paru le : 12/10/2022

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Bandet Auteur : Magali Szekula

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Charly Deslandes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-026469-5

EAN13 : 9782080264695

Reliure : Relié

Pages : 220

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1300 g