Recueil de textes consacrés à des produits ou à des plats japonais, mêlant souvenirs et érudition. L'écrivain livre également ses propres recettes pour préparer le riz, les racines de lotus, le tofu de fèves, la soupe au miso et bien d'autres mets encore. ©Electre 2024
Arashiyama Kôzaburô a deux amours, la cuisine et la littérature. Il est toujours passionné par son sujet, qu'il s'agisse d'un haïku, d'un oeuf ou d'un banquet de pirates. Il nous apprend comment boire du lait à bicyclette, décline ses cent soupes préférées au miso, étudie les sept métamorphoses de la fève de soja ou perce le secret métaphysique du trou dans la racine de lotus. Ses Carnets de table sont délectables, la malice s'y marie à une fantaisie débridée. Cependant, mine de rien, ils demandent beaucoup d'érudition et une documentation minutieuse. Arashiyama nous étonne, nous fait rire, nous met l'eau à la bouche et, tout brillant qu'il est, ne rechigne pas à nous livrer ses recettes privées pour préparer le riz, les raviolis wantan, les ramen froides, les chenilles de cerisier, un oeuf dur où le jaune et le blanc sont inversés, et bien d'autres encore. Quel régal !
Paru le : 10/11/2022
Thématique : Littérature Extrême Orient
Auteur(s) : Auteur : Kôzaburô Arashiyama
Éditeur(s) :
P. Picquier
Collection(s) : Le banquet
Contributeur(s) : Traducteur : Sylvain Cardonnel - Préfacier : Guillaume Long
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8097-1610-8
EAN13 : 9782809716108
Reliure : Broché
Pages : 173
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 234 g
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