44 recettes faciles à réaliser à base de poisson et de fruits de mer, pour des apéritifs, des entrées ou des plats : salade de riz croustillant aux sardines, pita chèvre thon et crudités, mini galettes de sarrasin sardines et poireaux, tarte fine aux carottes confites et maquereaux, etc. ©Electre 2024
Mes recettes iodées au fil des saisons
Les sardines, le maquereau, le thon et le saumon possèdent de nombreuses vertus. Délicieux simplement déposés sur des toasts, nos poissons sont aussi de très bons atouts en cuisine pour épater vos convives !
Ce livre propose 44 recettes pour (re)découvrir nos poissons, crustacés et coquillages. Un voyage au coeur du goût où les saveurs varient au gré des saisons.
Pour cette édition inédite, 4 grands chefs français nous accompagnent avec leurs créations autour de la sardine et vous réservent de belles surprises pour vos repas de fêtes. Des mets qui feront le bonheur des petits et des grands.
Terrine de foie gras marbré et rillettes de sardines à la criste marine, risotto de fenouil et langoustines, tarte fine à la noix de Saint-Jacques...
Avis à tous les amateurs de saveurs iodées !
Paru le : 20/09/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : La perle des dieux
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Emeline Boileau - Auteur du texte : Emilie Laraison
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-323-0812-7
EAN13 : 9791032308127
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 443 g
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