Une promenade dans Paris à travers les yeux du chef multi étoilé Nicolas Sale, qui présente ses coups de coeur gastronomiques. ©Electre 2024
Vous désirez connaître le Paris intime de Nicolas Sale, Chef talentueux multi étoilé à Courchevel, dans le sud de la France et à Paris, ce livre intimiste est fait pour vous. Né dans la capitale française, près de Montmartre, il se dévoile, se raconte, partage, transmet et vous fait découvrir son univers. Venez à sa rencontre et à celle d'autres chefs comme Guillaume Gomez (Ambassadeur pour la Gastronomie française qui a préfacé le livre), Michel Roth (l'un des chefs les plus titrés de France) ou encore Alan Geaam (1 étoile Michelin). Vous y croiserez, entre autres, la MOF Laëtitia Gaborit, l'alchimiste Matthias Giroud, l'un des meilleurs fondeurs en chocolat du monde Jacques Genin, le champion de France de Fromage de tête Gilles Verot et également le triple champion olympique sur piste Florian Rousseau. Vous découvrirez les Disciples Escoffier International, une association en l'honneur d'Auguste Escoffier, le père de la cuisine moderne. Et vous visiterez Paris, la capitale, sa ville et ses surprises, là où tout est aussi possible !
Paru le : 03/12/2022
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Sale
Éditeur(s) :
Monde autrement éditions
Collection(s) : Si Paris était...
Contributeur(s) : Photographe : Delphine Evmoon - Préfacier : Guillaume Gomez
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-491409-07-4
EAN13 : 9782491409074
Reliure : Relié
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 600 g
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