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L'indispensable des marchés de plein air

Auteur : Fabrice de Fanti

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Résumé

En abordant les principaux thèmes de la vie d'un marché, ce guide pratique répond aux problématiques d'organisation et de gestion auxquelles sont confrontés les élus et l'administration municipale. Il décrit les règles juridiques et sanitaires qui s'appliquent. ©Electre 2024

L'indispensable des marchés de plein air

Avec l'engouement des Français pour les circuits courts et les produits locaux, le nombre de marchés a fortement augmenté ces dernières années. Une centaine de marchés sont créés par an.

Les marchés sont, notamment pour les élus, un instrument de dynamisation et d'attractivité de la commune. Cependant, leur gestion peut entraîner des difficultés. Des règles juridiques et sanitaires spécifiques s'appliquent, et ce guide pratique et fonctionnel vient aider les communes à organiser et gérer son (ou ses) marché(s) de plein air.

En effet, au-delà des exigences de bon fonctionnement d'une activité commerciale qui doivent être réunies (accessibilité du site, stationnement des véhicules, relations avec les organisations professionnelles, typologie des produits à la vente, etc.), le maire a également la responsabilité d'assurer la gestion du domaine public, la protection des consommateurs au regard de la salubrité et de l'hygiène mais également de la tranquillité publique. La rigueur technique et juridique est alors de mise pour prendre des décisions assurant la compatibilité des principes constitutionnels que sont l'inaliénabilité du domaine public, la libre circulation et la liberté du commerce.

En abordant les principaux thèmes de la vie d'un marché, cet outil indispensable vient répondre aux problématiques auxquelles sont confrontés les élus et l'administration municipale. Vous retrouverez notamment tous les éléments pour rédiger le règlement du marché ou encore des outils pour l'animer.

Fiche Technique

Paru le : 24/08/2023

Thématique : Aménagement du territoire

Auteur(s) : Auteur : Fabrice de Fanti

Éditeur(s) : Berger-Levrault

Collection(s) : Les indispensables

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7013-2231-5

EAN13 : 9782701322315

Reliure : Broché

Pages : 158

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 270 g