Après avoir perdu l'odorat à cause d'un accident de la route, l'auteure propose un récit-enquête célébrant ce sens méconnu. Elle évoque les différentes odeurs et les différences avec le goût, puis explique pourquoi certaines sont plus fortes que d'autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

« Un soir d'été, un banal accident m'a fait perdre l'odorat. Moi qui ai toujours adoré les senteurs, je n'imaginais même pas qu'elles puissent disparaître.

Pour conjurer le sort, j'ai essayé de comprendre le fonctionnement de notre nez. Je suis allée à la rencontre des orfèvres des odeurs : parfumeurs, vignerons ou grands chefs ; médecins et chimistes.

Car l'olfaction réserve bien des surprises. Et les questions sont infinies : savez-vous qu'il existe mille milliards d'odeurs différentes ? L'odorat et le goût, est-ce la même chose ? Et pourquoi sent-on mieux la vanille que le basilic ? »

Dans ce récit-enquête, Françoise-Marie Santucci nous apprend à sentir. Et rappelle combien l'odorat, ce sens quasi-animal et d'une bouleversante délicatesse, est fondamental.

Fiche Technique

Paru le : 12/04/2023

Thématique : Santé généralités

Auteur(s) : Auteur : Françoise-Marie Santucci

Éditeur(s) : Grasset

Collection(s) : Document

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-246-83132-7

EAN13 : 9782246831327

Reliure : Broché

Pages : 219

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 280 g