Après avoir donné des conseils pour cueillir, faire sécher et conserver les fleurs, la naturopathe présente seize variétés florales à utiliser sous toutes leurs formes dans 70 recettes sucrées et salées : salades, infusions, beignets ou encore sorbets. ©Electre 2024
Pâquerette, capucine, lavande, mauve, primevère... Les fleurs enchantent n'importe quel jardin, parc, rond-point ou bout de trottoir. Mais on oublie que nombre d'entre elles sont comestibles et surtout bonnes pour la santé. À l'origine de ces propriétés bienfaisantes, des composants aux vertus protectrices et antibactériennes, aussi bénéfiques pour les plantes elles-mêmes que pour ceux qui les consomment.
Découvrez 16 variétés de fleurs sauvages ou des jardins, apprenez à les reconnaître, les cueillir, les faire sécher et les conserver avant de déguster salades, soupes, infusions, beignets, sorbets, biscuits... À travers 70 recettes, mettez de la joie et de la couleur dans vos assiettes en tirant profit des bienfaits de la nature !
Paru le : 19/04/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ursel Bühring
Éditeur(s) :
Rouergue
Collection(s) : Nature
Contributeur(s) : Traducteur : Sylvie Girard-Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8126-2437-7
EAN13 : 9782812624377
Reliure : Broché
Pages : 135
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 396 g
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