Patrice Balny est un chef privé qui a exercé son savoir-faire durant dix ans au service de Marie-Hélène de Rothschild, l'accompagnant à l'hôtel Lambert à Paris, au manoir de Meautry, au château de Ferrières ainsi qu'à Marbella et à Marrakech. A travers ces cinq lieux, il présente 25 recettes parmi les préférées de son employeuse, livrant des anecdotes sur la famille et les somptueuses réceptions. ©Electre 2024
Paru le : 10/02/2023
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Patrice Balny Auteur : Frédéric Hamelin
Éditeur(s) :
Lacurne
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35603-030-6
EAN13 : 9782356030306
Reliure : Relié
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1918 g
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